Menu de Noël en deux plats : Entrée et Plat

Tartare de saumon Label Rouge d'Ecosse et huitres - Citron et grenade

Saumon et huitres coupés au couteau - A assaisonner avec l'huile d'olives citron et grenade

Pâté en croûte De canard et Pistaches

Pâté en croûte dans la tradition charcutière et quelques pickles.

Suprême de poulet jaune farci aux morilles et gratin dauphinois - Sauce aux champignons sauvages

Un suprême de poulet fermier (blanc et pilon) rôti et farci d'une farce de volaille aux morilles. Accompagné d'un gratin dauphinois maisone t sa sauce aux champignons sauvages

Filet de bar et mousseline de butternut - Bouillon de crevettes au gingembre

Un filet de Bar accompagné d'une mousseline de butternut. et d'un bouillon aux crevettes légèrement piquant.

Parmentier de veau confit et jus au foie gras et truffe

L'incontournable Parmentier de veau confit 12h à basse température et sa sauce réduite au foie gras et truffe noire